Frutas y verduras. Qué, quién, cómo y dónde compra
Aspectos de los productos, proximidad y cercanía en la tienda, buena presentación y horario amplio son las preferencias del consumidor español de frutas y hortalizas, según los resultados del Estudio realizado por Aecoc para comprender los factores que más influyen en los compradores a la hora de elegir productos y establecimientos
Una amplia representación de consumidores, más de 2.000, de Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Bilbao, han sido concultados por Aecoc en colaboración con Ifco Systems Españapara conocer el consumo de frutas y hortalizas y los factores que influyen a la hora de comprarlos.
El estudio fue presentado en Madrid el pasado 6 de marzo en la VI Jornada Profesional “5 al día” por Maite Arrizabalaga, Responsable del sector de Frutas y Hortalizas de Aecoc. Dividido en seis bloques claramente diferenciados, el consumo, la compra, los canales de compra, el proceso de compra, la tienda ideal y las ideas claves, del análisis de los resultados se pueden extraer importantes datos para tener en cuenta.
CONCLUSIONES
1.- Más de la mitad de los encuestados consumen a diario frutas y hortalizas en sus hogares, pero nos quedaría el resto de hogares donde debería incrementarse el consumo.
2.- En cuanto a la frecuencia con la que adquieren estos productos, sólo la mitad las compra a diario frente a los que sólo lo hacen una vez a la semana. En cuanto a la variedad, suelen ser frutas y verduras básicas y de temporada.
3.- El canal elegido para la compra de frutas y hortalizas por parte del consumidor es el tradicional que cobra fuerza frente a los hipermercados y supermercados.
4.- La mayoría de los consumidores planifican parte de la compra, pero también deciden en la tienda. En esta decisión, influye el aspecto, el precio por kilo, la temporalidad y el origen entre otros.
5.- El consumidor le gustaría que su tienda ideal cumpliera estos parámetros: que fuera de barrio donde el frutero sea quien le informe y tenga amplia variedad de producto, donde todo esté ordenado y limpio, con amplio horario y donde se le de la información que precise.
6.- Las ideas claves que se desprenden de este estudio es que el aspecto de los productos, la información de los mismos y la temporalidad son factores de decisión a la hora de comprar.
La VI Jornada profesional de la Asociación “5 al día” celebrada el pasado 4 de marzo, contó con la participación de Raúl Calleja, director de Fruit Attraction, expuso las previsiones y las novedades de esta Feria que se celebrará en Ifema, en Madrid, el próximo mes de octubre, y el presidente de la Academia de Gastronomía Madrileña, Miguel Garrido de la Cierva, que habló sobre el “Imparable auge de la gastronomía Española. Como broche final , una dinámica sesión motivacional con toques de humor a cargo del mago Javier Martín y el humorista el Sr. Corrales cuyo título fue MOTIVA2.
La Asociación recibiría el apoyo de la administración con la presencia en la inauguración de esta VI Jornada de Isabel García Tejerina, secretaria general Agricultura y Alimentación, Dolores Flores Cerdán, coordinadora general de Economía y Empleo de la Comunidad de Madrid y vicepresidenta de Mercamadrid acompañada del director General del organismo, José Ignacio Arranz.
“5 al día” es una Asociación sin ánimo de lucro cuyos objetivos son fomentar la mejora de los hábitos alimentarios de los ciudadanos e informar sobre los beneficios para la salud del consumo de 5 raciones diarias de frutas y hortalizas. La Asociación cuenta con el apoyo y el compromiso de productores de frutas y hortalizas, cadenas de distribución, organizaciones privadas, instituciones públicas, colegios y otras entidades, públicas y privadas.
