El 56% de los españoles consume ultraprocesados regularmente
Según el estudio Zespri, los andaluces y los catalanes quienes, en mayor medida que el resto, priorizan las frutas en su cesta de la compra.
Seis de cada 10 españoles cree que su alimentación es ‘muy’ o ‘bastante saludable’, y más de la mitad considera que está bien informado sobre nutrición y tiene una alimentación equilibrada, en mayor medida mujeres y personas en un rango de edad entre los 35 y 44 años. Sin embargo, existen patrones de consumo de productos ultraprocesados, de manera regular.
Tal y como recoge un estudio de hábitos alimentarios de los españoles, elaborado por la marca de kiwis Zespri, presentado por el periodista Roberto Leal, la nutricionista Marta Verona y Rodrigo Marrero, marketing executive en Zespri. La mayoría de los españoles analiza el valor nutricional de los alimentos y lee las etiquetas antes de comprar los productos, incluso el 38% usa apps nutricionales. De hecho, esta información es relevante para el 60% de los encuestados.
Sin embargo, esta preocupación por la alimentación se ve ensombrecida por cientos patrones no tan saludables que debemos corregir, recoge el estudio. Según los resultados, el 56% de los españoles consume comida ultraprocesada regularmente, junto con la bollería (61%). Tres de cada cinco personas consumen a diario 1,12 productos azucarados, quienes la mayoría tienen menos de 35 años, de clase social baja, residentes en pequeños municipios y con estudios medios o básicos.
Por otra parte, siete de cada 10 españoles consumen snacks salados todas las semanas, siendo el producto de mayor consumo. En segundo lugar, las comidas listas para consumir y los cárnicos procesados, que se consumen semanalmente más de tres de cada cinco españoles (64% y 63%, respectivamente).
Consumo frescos
El estudio recoge además que el 72% de los encuestados priorizan siempre o casi siempre los productos frescos en su día a día, sobre todo las personas mayores de 25 años, mujeres y de clase alta. Su cesta está llena principalmente de verduras, hortalizas y frutas, prioridad para el 87% de los entrevistados.
Los arroces y pastas ocupan el tercer puesto, seguidos de los huevos y las leches y derivados. Cabe destacar que son los andaluces y los catalanes quienes, en mayor medida que el resto, priorizan las frutas en su cesta de la compra. Sin embargo, es en Madrid donde encontramos el mayor porcentaje de población que nunca o casi nunca prioriza productos frescos.
De media, al día consumen frutas en mayor porcentaje las personas de 55 años en adelante, de clase social alta y que trabajan. Por otra parte, de media, consumen un mayor número de porciones de verduras al día las mujeres y de clase social alta, que llevan una alimentación muy o bastante saludable.
Proteínas
Relativo al consumo de proteínas, las aves son la principal fuente de proteínas en España, con un 96% de la población consumiéndolas, mayoritariamente entre dos y tres veces por semana. El consumo de pescado y mariscos también es elevado, con un 90% de la población comiéndolos al menos una vez a la semana. Las carnes rojas son consumidas por el 85%, principalmente una vez a la semana. Cabe destacar que el embutido es consumido por más de ocho de cada 10 españoles. Por el contrario, son las carnes procesadas lo menos consumido, con un 64%. Cabe destacar que son los hombres, en mayor medida que las mujeres, quienes consumen carne roja, embutidos o carnes procesadas.
En relación a las grasas, las monoinsaturadas son las más consumidas en España, con un 93% de la población incluyéndolas en su dieta semanalmente. Estas grasas se consumen principalmente entre dos y tres veces por semana. Le siguen las grasas poliinsaturadas (80%), consumidas principalmente una vez a la semana, las grasas saturadas (74%) y las trans (63%). Estas dos últimas son más frecuentes a medida que desciende la edad. Los hombres, en mayor medida que las mujeres, consumen semanalmente grasas saturadas.
