Pan de molde, larga vida
En los últimos años el consumo de pan se ha ido reduciendo en España. En apenas 30 años hemos recortado la ingesta en casi 16 kilos, pasando de los 70 kg per cápita registrados en los años 80 a los casi 54 que cada español consumió en 2006.
Los nuevos hábitos de vida obligan a cambiar la alimentación y el pan fresco ha cedido terreno ante sustitutivos como el pan de molde, de más larga vida, fácil y cómodo de almacenar. Un producto habitual en la mayoría de los hogares.
Según datos de ACNielsen (TAM marzo 06/07), en el último año se vendieron más de 164,7 millones de kilos de pan de molde en España, por más de 420 millones de euros, lo que supuso sendos aumentos del 2% y del 4,2%, respectivamente. El grueso del mercado correspondió al pan blanco, con 131 millones de kilos corresponde y 332 millones de euros, quedando el resto para el pan de molde integral.
Pan de Molde, canales de distribución
Canal Cuota %
Super hasta 100 m2 3
Super 101-400 m2 19
Super 401-1000 m2 23
Super más de 1000 m2 33
Hipermercados 18
Tiendas tradicionales 2
Marginales 2
Fuente. ACNielsen (TAM marzo 06/ marzo’07)
