El papel crucial del packaging en la industria de alimentación

El evento Circular Food & Pack Industrial Forum se celebró el pasado 5 de abril en el marco de la feria Alimentaria, en la Fira de Barcelona. En este encuentro, organizado por Packaging Cluster, el Clúster Foodservice y el Clúster Food+I, se buscaba poner en valor el carácter estratégico del envase dentro de la industria de la alimentación.

Las jornadas comenzaron con la bienvenida de Juan Manuel Viejo (Food+i), Martina Font (Packaging Cluster) y Raimon Bagó (Clúster Foodservice) que estuvieron de acuerdo del actual reto de hacer frente a un contexto cambiante marcado, sobre todo, por la pandemia. Esta crisis sanitaria ha provocado nuevos nuevos hábitos de consumo, con un consumidor cada vez más consciente e informado, así como también la exigencia global de una mayor sostenibilidad medioambiental. El telón de fondo, añaden, los cambios “legislativos que transformarán el sector de la alimentación y del packaging”. 

Circular Pack: guía de buenas prácticas

La siguiente ponencia fue de Sofía Garín, project manager de inèdit, que presentó el informe Circular Pack, elaborado conjuntamente por el Clúster Foodservice, el Packaging Cluster, la Agencia de Residus de Catalunya y la ejecución técnica de inèdit. Este estudio presenta claves para comprender la necesidad de realizar cambios en los actuales envases, siendo fundamental impulsar cambios en todos los eslabones de la cadena de valor.

El informe incluye documentación de utilidad, como un glosario con definiciones y términos específicos, barreras y oportunidades, una explicación detallada de las nuevas legislaciones, un decálogo de buenas prácticas y herramientas clave.

A continuación, ha tenido lugar una mesa redonda, moderada por Beatriz Romanos, consultora de FoodTech, donde diferentes empresas del canal foodservice dieron a conocer sus estrategias de innovación en el packaging. Victor Enciso (Glovo), Oriol Segarra (Bûmerang), Cristina Alonso (Áreas) y Amaya Prat ( Ametller Origen) han participado en la mesa de debate, en la que los cuatro ponentes coincidieron en la necesidad de colaborar entre los diferentes actores de la cadena de valor para lograr una transición real hacía la sostenibilidad.  

Proyecto europeo Mandala

La jornada ha continuado con Jorge Barriobero, project manager de Ctic Cita, presentó el proyecto europeo Mandala: una iniciativa para brindar un futuro sostenible para los envases multicapa. La solución está centrada en tres pilares fundamentales: el ecodiseño, la doble funcionalidad y el final de la vida útil. El calendario previsto es a 42 meses vista y cuenta con un presupuesto de más de 4 millones de euros. Además, el consorcio del proyecto está formado por 12 entidades procedentes de cinco países diferentes: España, Noruega, Croacia, Grecia e Italia, entre las que se encuentran cuatro centros tecnológicos, dos grandes empresas, cinco pymes y un Clúster Agroalimentario.

Estrategias de sostenibilidad de las marcas

Al finalizar la presentación, se ha celebrado una nueva mesa redonda donde marcas de referencia dentro del sector de la gran distribución detallaron sus estrategias de sostenibilidad a través del packaging. En la misma, participaron Anna Sol (Grupo Argal), Cristina Pérez (Mahou San Miguel) María de Dios (Mahou San Miguel) y María Bescós (Coca-Cola Europacific Partners Iberia). 

Las cuatro participantes concluyeron que el usuario está más informado y concienciado a la hora de comprar. En este punto, señalaron la circularidad y la innovación en los materiales como los puntos que marcarán el presente y futuro de la industria del gran consumo.