Productos del mar también contra el desperdicio
Más de 150 directivos de se reunirán convocados por Aecoc en el próximo Congreso de Productos del Mar que se celebrará en Baiona (Pontevedra) los próximoa 11 y 12 de junio. En el transcurso del Congreso tendrá lugar el acto de adhesión pública de las empresas del sector al proyecto contra el desperdicio alimentario de la Asociación
Con la presencia de la Consejera de Medio Rural y del Mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, empresas como Calvo, Conservas Garavilla, Froiz, Gadisa, Isidro de la Cal, Mariscos Linamar, Pescanova, Puerto Celeiro o Stolt Sea Farm, entre otras, formalizarán públicamente la firma del decálogo que lucha contra el desperdicio de alimentos.
Bajo el lema, “La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala”, Aecoc cuenta con el apoyo de más de 225 empresas de todos los sectores de la cadena de suministro para luchar contra el desperdicio de alimentos en nuestro país. En este marco de colaboración entre compañías, entidades, bancos de alimentos y administración pública, la finalidad de la campaña es la de sensibilizar a todos los eslabones de la cadena para optimizar el excedente de alimentación.
Adaptar la estrategia al consumidor, clave para el crecimiento del sector, será el tema sobre el que se enfocarán los debates de este Congreso. Àngels Segura, responsable del área de productos del mar de Aecoc, cuáles son los criterios de elección en la experiencia de compra, cómo es el universo de la pescadería ideal para el comprador o dónde ubicar el pescado para facilitar la compra a los consumidores.
Asimismo, destacados profesionales del sector analizarán el mercado en general y las tendencias de consumo, así como las estrategias de crecimiento en la coyuntura actual. A partir de los casos de éxito más destacados, el programa abordará la importancia de la internacionalización como palanca de crecimiento. Es el caso de Grupo Calvo, que con un 70% de su facturación en mercados exteriores explicará cómo la adaptación al entorno y al consumidor, es la clave de la venta en otros mercados. Igualmente, de la mano de Morrisons,
tercer distribuidor en Reino Unido en la venta de productos del mar, se abordará el factor de la
confianza del comprador.
Los modelos de venta centrarán la parte final del Congreso, mediante los casos de Eroski y Makro, los asistentes conocerán las claves del punto de venta de productos del mar y cómo optimizar los recursos para atraer al consumidor.
