Los Premios ANICE reconocen a Navidul su apuesta por la tecnología blockchain

Navidul ha sido galardonada en los VI Premios ANICE,  en la categoría  al emprendimiento por su proyecto «Implantación de la tecnología blockchain en piezas de ibérico». 

La empresa cárnica  comenzó el año pasado a distribuir las primeras paletas ibéricas que incorporan tecnología blockchain, estableciendo un proceso que permite monitorizar sus productos durante todo su ciclo de vida, a través de los datos que registran todos los proveedores que participan en su fabricación.

Esta iniciativa pionera en el sector supone una revolución en términos de transparencia y control de calidad, y responde a las necesidades de aquellos que buscan un conocimiento más profundo de los productos que consumen, desde su origen hasta el destino final.

Innovación

ANICE ha concedido el premio al Emprendimiento por haber convertido una idea en una innovación exitosa a partir del desarrollo de una necesidad detectada en el mercado o en el sector. De esta forma, la blockchain ha permitido a Navidul abrir la trazabilidad hacia proveedores y consumidores, aportando datos concretos, como la alimentación del cerdo, el lugar de curación, el peso final de la pieza o la fecha de consumo preferente. 

A partir de octubre de 2022, se prevé que las patas de jamón ibérico de la marca que se comercialicen también incluyan esta tecnología. «Es un honor recibir este galardón por el desarrollo de un proyecto pionero en el sector, que ha conseguido integrar las últimas tecnologías en trazabilidad al servicio de nuestros clientes y consumidores», declara Juana Manso, directora de la unidad de negocio de Navidul.