Tiendas tradicionales, una de cada cinco en manos extranjeras

No obstante, esta caída ha sido amortiguada por los puntos de venta regentados por inmigrantes (sobre todo asiáticos), que han pasado de representar el 14% de la alimentación tradicional en 2010 al 21% en 2012. Esto quiere decir que su censo ha pasado de 4.913 locales a 6.781 en julio de 2012, lo que supone un incremento del 16% en el último año y del 19% entre 2010 y 2011, cuando se contabilizaron 5.844 tiendas de propietarios extranjeros, con un peso del 17% sobre el total.

Son datos de la última edición del Anuario Nielsen 2013, “la guía de los mercados de Gran Consumo”, que ha sido presentado esta mañana en Madrid. José Ramón Díaz, manager Retailer Services de la consultora, ha explicado que, al igual que en anteriores ejercicios, el año pasado continuó cayendo la red de tradicionales y especialistas, por lo que a final de año sumaban 32.600 comercios y autoservicios en España, un 1,5% menos que el año anterior.

La droguería y perfumería tradicional reunió un total de 6.300 tiendas, bajando un 6,6% desde el último año, mientras que la perfumería y droguería en libreservicio concentró un total de 4.900 unidades, que supuso un 2,2% menos.

SUPER GRANDE, CANAL DINÁMICO

Por lo que respecta al resto de formatos, el número de hipermercados y supermercados. a diciembre de 2012, se elevaba a 16.947, un 1,2% más que un año antes, con un total de 11 millones de m2 (+1,6%). Siguiendo la tendencia de años anteriores, el canal más dinámico siguió siendo el supermercado grande, con 3.172 unidades, un 3,7% más y el 38% de toda la superficie comercial, que han aumentado en un 4,1%. Los hipermercados se han mantenido estables, 418 centros, que detentan el 17% de la superficie, que han recortado en un 0,2%. Los supermercados medianos suman un total de 4.876, el 28% del suelo comercial, que ha aumentado un 0,7%, lo mismo que su censo. Finalmente, los supers pequeños contabilizaron 8.481 puntos de venta, subiendo un 0,4%, desde el año anterior y representando el 17% de la superficie comercial (el mismo porcentaje que los hipers), que ha disminuido un 0,1%.

El Anuario Nielsen 2013 refleja la evolución de otro formato, como son las tiendas en estaciones de servicio, un total de 8.333 locales, que alcanzaron una facturación de 618 millones de euros. Por el momento, sólo representan el 1,5% del valor del total mercado de alimentación envasada y droguería, pero apuntan un gran potencial y siguen proliferando.

Por categorías de producto, las bebidas representan cerca de la mitad de las ventas en este tipo de establecimientos, el 44% del total; seguidas de los productos de alimentación, un 37%; los refrigerados con un 17%; y los productos de droguería/perfumería e Higiene, con el 2% restante.

Es obvio que las estaciones de servicio tienen un peso muy importante en productos como el hielo, ya que realizan el 51% de sus ventas, incluyendo las realizadas en hipermercados y supermercados. También suponen el 19,8% de las ventas de golosinas; el 8,6% de las aguas embotelladas, el 7,9% de los snacks salados; el 6,8% de los refrescos; el 5,3% de los helados; el mismo porcentaje (5,3%) de parafarmacia; el 4,6% de las cervezas; el 3,6% de pastelería y bollería Industrial y el 3,5% de los chocolates. Lógicamente, en el periodo estival aumenta el protagonismo de estas tiendas en lo que se refiere a distribución de aguas, snacks, bebidas y chocolates.

CONTRACCIÓN EN VOLUMEN

Por lo que respecta al total de los productos de básicos para el hogar, Nielsen apunta 70.700 millones de euros en 2012, con un aumento del 0,6% Sin embargo, destaca que, por primera vez en décadas, el volumen ha descendido (-0,6%). El crecimiento se explica por el moderado aumento de los precios, que subieron un 1,2%.

En el conjunto de los gastos de los hogares en productos básicos para el hogar destaca la alimentación envasada, que supone el 41% del total y tuvo un incremento del volumen de ventas del 0,4%, y un aumento de precios del 1,9% sobre el año anterior. Los productos frescos representan el 34% del mercado, y sufrieron un descenso de ventas del -1,4%, contrarrestado por una subida de precios también del 1,4%. El 14% del gasto de los hogares fue para los productos de droguería y perfumería, que experimentaron la mayor caída de ventas, un -2,4% menos que en 2011, al tiempo que los precios también descendían un -0,4%. Por su parte, las bebidas representan el 10% del gasto de los hogares en productos básicos, y tuvieron un año estable en ventas, con un incremento de precios del 0,9%.

Droguería-perfumería es el sector que sufre así el descenso más acusado, con una pérdida total del 2,8% de su valor total, que queda en 10.054 millones de euros. Todas sus secciones sufrieron en mayor o menor medida un mal año, pero especialmente los productos de belleza, que más acusaron la crisis. Los de belleza selectiva tuvieron un descenso del -8,7% en valor y los de belleza mass market perdieron el 4,4% de su negocio. El mercado de los productos de higiene descendió un 2,1%y el de droguería bajó un 0,6%.

La Marca de la Distribución (MDD) continúa ganando cuota de forma ininterrumpida. En 2012 supuso más del 36% del mercado total de productos básicos del hogar, punto y medio más que un año antes.