El vicepresidente de Nestlé contra el «derroche de comida»

Luis Cantarell estima en una media de 35 kilos por ciudadano de Cataluña y año el «derroche» de alimentos. Preguntado por una flexibilización de la legislación actual, el directivo
ha defendido la necesidad de «repensar las normas de caducidad en una sociedad de la abundancia». En este sentido, considera que se debe incluir la fecha de fabricación y a partir de ahí dar una orientación sobre la duración en buen estado del alimento, en lugar de señalar solo una fecha límite.

«Tengo una edad suficiente, y he comido muchos años productos sin fecha de caducidad», ha afirmado Cantarell, quien considera que es la sociedad la que debe decidir qué considera más adecuado..

Cantarell ha remarcado que el principal problema de malnutrición actual es la «desnutrición por una sobresaturación de la nutrición y las calorías vacías», ha señalado, a la vez que ha remarcado la necesidad de que cada no se tome en serio su propia salud.

La compañía se ha propuesto penetrar en el ámbito de la nutrición clínica para mejorar carencias de los pacientes, habida cuenta de que uno de cada cuatro ingresados en hospitales presenta un estado de salud nutritivo inadecuado, y una correcta alimentación podría reducir la estancia y mejorar el estado de los pacientes.

«El 60% de las enfermedades tratadas actualmente responden a síntomas de dolencia crónica y de baja complejidad, por lo que la nutrición puede ser parte de la solución». ha dicho Cantarell. De hecho, ha remarcado, «la nutrición es la medicación más importante que se ingiere tres veces al día», y también ha destacado el papel de la nutrición como elemento para prevenir enfermedades.