Negocios transversales. Campofrío y Pescanova lanzan restaurantes virtuales 

Las divisiones de hostelería de Campofrío y Pescanova se han unido al grupo de restauración Sagardi para lanzar tres restaurantes virtuales, disponibles en prueba piloto en Madrid: Napoletta, by Campofrío; The Hot Dog Corner, by Oscar Mayer y PeZcado Capital, by Pescanova.

Así, Campofrío Smart Solutions y Pescanova Fish Solutions presentan nuevos productos a los consumidores para que puedan disfrutar de sus marcas de una manera diferente. Se adaptan a las nuevas tendencias de consumo iniciando la aventura en la capital, que será exportable al resto del país a través de franquicias. Los tres establecimientos virtuales cuentan con menús originales, como baos de lacón y Manzana o quesadilla de carrillera con aguacate, en The Hot Dog Corner (Oscar Mayer).

“Con esta unión queremos poner a disposición del consumidor final nuestra experiencia en el sector hostelero abriendo al público la posibilidad de disfrutar de la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos con recetas exclusivas que, además, permiten al cliente diseñar sus propios menús”, ha explicado Jesús Puig, food service new business development director de Campofrío.

Carta personalizable

• Napoletta, by Campofrío. Ofrece seis propuestas gastronómicas al cliente, además de permitirle crear su propia pizza. 
• The Hot Dog Corner, by Oscar Mayer. Se puede elegir entre seis creaciones gastro o fusionar al gusto partiendo de la salchicha premium de Oscar Mayer.
• PeZcado Capital, by Pescanova. Ofrece tapas y platos con un estilo de cocina fusión, que incluyen desde el poke de salmón o gambón, al fresh roll de brioche relleno de pintxo a la donostiarra, langostinos y chunk sabor cangrejo, hasta el tradicional bocata con un punto gastro.

La línea gastronómica de los tres restaurantes ha sido diseñada por los asesores culinarios Danny Hawthorn, chef ejecutivo de Campofrío, y Carlos Núñez, asesor culinario de Pescanova, teniendo en cuenta aspectos esenciales para el restaurador como el control de operaciones en términos de ejecución y tiempos; los procesos para garantizar la seguridad alimentaria y el control de alérgenos; el aprovechamiento de los productos; la reducción de las posibles mermas, o la eliminación de los procesos de pre-elaboración de alimento, entre otros aspectos.

Por su parte, el grupo Sagardi será el encargado de elaborar los distintos menús para su servicio a domicilio a través de todas las plataformas de delivery disponibles en la ciudad, como Deliveroo.