El mercado de alimentos congelados estima una caída del 3% en 2020
El dinamismo del consumo en hogares no fue suficiente para contrarrestar el fuerte retroceso registrado en las ventas al canal de hostelería y restauración.
Las ventas de alimentos congelados alcanzaron un valor de 4.875 millones de euros al cierre de 2019 en el mercado español, un 1,6% más que la cifra registrada en el ejercicio anterior, en el que había aumentado un 2,1%,, según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA
Por segmentos, destaca el pescado congelado, que tras crecer alrededor de un 1% alcanzó unas ventas en España de 2.855 millones de euros, cerca del 59% del valor total del mercado.
Le sigue la lista, los platos preparados, cuyo valor de mercado se incrementó cerca de un 4%, hasta alcanzar los 1.100 millones de euros al cierre de 2019. Por su parte, vegetales, carne y patata, creció un 1,1%, hasta los 920 millones.
En 2019 operaban en el sector unas 330 empresas que generaban un volumen de empleo de unos 16.600 trabajadores. En la estructura empresarial predominan las compañías de pequeño tamaño, junto a las que opera un número más reducido de empresas de tamaño grande y mediano.
En conjunto, los cinco primeros operadores en términos de facturación en el mercado nacional reunieron en 2019 una cuota de mercado conjunta del 21% del valor total, porcentaje que se situó en el 35% al considerar a los diez primeros.
Consecuencias de la pandemia
Los datos provisionales para el cierre de 2020 apuntan a una caída del valor del mercado situada en el 3%, como consecuencia de los efectos de la crisis sanitaria de la COVID-19.
Las restricciones impuestas a la actividad de hostelería y restauración y la crisis económica derivada de la pandemia dieron lugar a un descenso de la demanda en los canales fuera del hogar. Por su parte, el dinamismo del consumo en hogares no fue suficiente para contrarrestar el fuerte retroceso registrado en las ventas del canal de hostelería y restauración, aunque permitió suavizar la tendencia a la baja del mercado en el conjunto del año.
