Fast&Casual Forum, restauración en food retail
La situación económica actual está alejando al cliente de la restauración de los formatos habituales de hostelería para conducirle a circuitos alternativos, basados en los canales de conveniencia y en el food retail.
La II edición de Fast&Casual Forum, que tendrá lugar en Madrid el próximo 6 de noviembre( www.fastcasualforum.es ), analizará ésta y otras cuestiones, al lado de casos de éxito de cadenas de restauración de servicio rápido, como KFC, Eat Out , Starbucks, Taco Bell, Pizzettaro o Que Pasta!. También se presentarán otras propuestas de reciente creación, que dan respuesta a los clientes y buscan soluciones de comida, de calidad, sana, variada y a precio razonable, en tiempo ocupable.
El encuentro realizará un recorrido por experiencias como las de Parada 901, establecimientos que basan su oferta en ensaladas, frutas, zumos y sándwiches listos para llevar; Sushita Summun, córners con una variada oferta de sushi o el camión
de La Creperie del Mar. Todos ellos ideales para su implantación en centros comerciales, calles de alta densidad de tráfico o grandes concentraciones no sedentarias.
