Sial Paris 2012, food connections
Ya ha empezado la cuenta atrás para SIAL París, Salón Internacional de la Alimentación, que en 2012 celebra su 25ª edición, del 21 al 25 de octubre, en el Parc d’ Expositions de París Nord Villepinte. Puntual a su cita, el gran escaparate de la industria agroalimentaria vuelve cada dos años, a la capital francesa para convertirse una vez más en cita obligada y referente ferial destacado del sector.
Este año se esperan 140.000 visitantes profesionales y cerca de 6.000 expositores (78% internacionales), procedentes de 104 países, que exhibirán sus productos en una superficie bruta de 215.000 m2. En un ejercicio, especialmente complicado para los mercados de consumo, la organización del salón prevé mantener los éxitos conseguidos en anteriores convocatorias. Impulso e innovación ayudarán a conseguirlo.
Conexiones y novedades
Conexiones e innovaciones en alimentación y bebidas, que marcarán el desarrollo de la muestra. La 25ª edición de SIAL París rezuma innovación por los cuatro costados en todos y cada uno de sus espacios y anuncia un arranque con novedades importantes. Por primera vez, SIAL Innovation y su Observatorio se unen con los SIAL d’Or, –éxitos comerciales de 29 países- Por su parte, la restauración contará con la Cuisine by SIAL; el diseño culinario con la exposición Food Design; el mundo del vino, con Wine Innovation Forum; el espacio In-Food Centre con lanzamientos en el área de productos alimenticios intermedios ; IPA, con las últimas tendencias en procesos de envases y SIAL TV con un programa de debates, mesas redondas, reportajes, etc.
Mirada cruzada
En 2012, la SIAL ofrecerá una mirada cruzada y única sobre la demanda y la oferta de las últimas tendencias en innovación alimentaria, contando con la colaboración de TNS y SIAL XTC World Innovation.
Por un lado, la feria mostrará los ejes y las tendencias de la innovación alimentaria mundial que guían e inspiran a los industriales en el momento de lanzar sus nuevos productos, y por otro, una visión en tiempo real de la oferta alimentaria elaborada a partir de la base de datos del gabinete SIAL XTC World Innovation.
Estudios realizados por TNS en 7 países (Francia, Alemania, Gran Bretaña, España, Rusia, Estados Unidos y China) y 12 tendencias descodificadas por SIAL XTC y agrupadas en cinco ejes -que se corresponden con las expectativas de los consumidores: el placer, la salud, la forma, la practicidad y la ética- aportarán una visión reveladora del sector. Datos que, una vez cruzados, aportan clave sobre la oferta y demanda en innovaciones alimentarías
Escaparate de tendencias
Sin duda, uno de los espacios más destacados de la feria es la muestra de productos que reúne el Observatorio SIAL Innovation. Seleccionados por profesionales, comprenden cuatro categorías: Productos de Gran Consumo, Productos de la Restauración , Ingredientes y PAI y son elegidos siguiendo criterios de: producto innovador, beneficio dado para el consumidor y fecha de lanzamiento (después de octubre 2011 para la edición 2012).
Lanzamientos combinados con las actividades del programa que propone SIAL París 2012, como son los Grandes Premios SIAL Innovation 2012; las conferencias SIAL Innovation, que amplía su desarrollo en esta edición ofreciendo temáticas muy variadas (innovaciones en MDD, tendencias de consumo, restauración, etc.); la Selección SIAL-Intermarché, con 30 de sus mejores productos en la selección SIAL Innovation. Doce de estas referencias serán comercializadas, del 23 al 29 de octubre, en 1.800 tiendas de la cadena, que también entregará el Premio Intermarché – en la ceremonia de los SIAL Innovation-
Y más galardones este año: Premio Web SIAL Innovación. En la página Facebook de SIAL, el premio web 2.0 permite a sus 6.500 miembros descubrir y escoger el producto estrella, el preferido entre los SIAL Innovation.
Distribuido en 19 categorías, que van desde congelados a zumos, pasando por delicatessen, embutidos, frutas, conservas o licores, SIAL París 2012 se convertirá durante cinco días en un escaparate único de productos y tendencias, diverso y diversificado.
