Nestlé Gold, más allá del sabor
¿Sabía usted que la forma de las onzas de chocolate influyen en la manera en qué percibimos su sabor, textura y aroma?. Este ha sido el gran descubrimiento de Nestlé plasmado en uno de sus más recientes lanzamientos, las tabletas Nestlé Gold.
El mercado español de tabletas de chocolate mueve 300 millones de euros al año y crece en variedades como el segmento Premium , que ha experimentado incrementos de dos dígitos en los últimos años (18% en 2008 y 14% hasta diciembre de 2009). Las tabletas Nestlé Gold irrumpen en un momento con gran potencial de demanda, tanto para los canales de distribución como para el fabricante. Y es que, en los últimos cuatro años, el porcentaje de hogares españoles que consumen tabletas Premium ha aumentado diez puntos.
Valor diferencial
Conscientes de que no sólo el porcentaje de cacao da respuesta a los consumidores más exigentes, los expertos de Nestlé, después de tres años de intenso trabajo en el Centro de Investigación de Nestlé en Lausana (Suiza), han constatado que los tamaños y las formas de las onzas de chocolate intervienen de manera significativa en el modo el que éste se funde en el paladar y libera sus aromas, modificando su degustación. En base a este descubrimiento los expertos de Nestlé han desarrollado nuevos moldes, que generan una experiencia sensorial, que va más allá del sabor y aporta un valor diferencial a la forma de saborear el chocolate.
Toda la gama Nestlé Gold sorprende por sus curvas estéticas y depuradas y por su superficie lisa y brillante, que impregna los sentidos. Las onzas de chocolate negro tienen formas angulosas, que potencian la intensidad de los cacaos más selectos al fundirse sobre la lengua, mientras que en las variedades de chocolate con leche predominan los perfiles redondeados, que se adaptan mejor a la boca y ayudan a realzar la suavidad y la cremosidad.
Calidad natural
Las tabletas Nestlé Gold s se fabrican en Broc (Suiza), a través de una cuidada elaboración en la que sólo se utilizan ingredientes naturales de gran calidad, que dan lugar a sabores originales y texturas refinadas, que proporcionan momentos de bienestar.
El proceso de fabricación está totalmente controlado, desde la selección de las habas de cacao hasta el producto final. La línea se compone de cuatro clases de tabletas, Noir Intense; Eclats de Cacao; Lait Superieur y Nougat. Todas ellas en un innovador packaging, con cierre “envelope”, que permite volver a cerrarlo con un simple gesto.
Experiencia sensorial
Las tabletas Nestlé Gold ya han sido presentados en los mercados de Suiza, Francia, Alemania e Italia y ahora llegan a España para ofrecer una experiencia sensorial, una degustación, que involucra a los cinco sentidos.
Su imagen diferencial, alejada de las formas convencionales del chocolate, le posicionan como un producto gourmet, vinculado con el mundo del placer. Sus sabores equilibrados y sus notas sorprendentes aportan connotaciones asociadas a la fantasía y al disfrute. Un “lujo al alcance del bolsillo”, enmarcado en la bipolarización de la demanda que suele generarse en tiempos de crisis, marcas Premium o low cost. Los consumidores dejan de comprar bienes duraderos o caprichos , pero hay pequeños placeres, como el chocolate, a los que no están dispuestos a renunciar, mientras sean accesibles y se perciban como “recompensa a otras carencias”.
La producción de Nestlé abarca los dos segmentos y sustenta su tramo más alto en “atributos emocionales” y en su aval de calidad. Nestlé Gold no busca competir en precio con otras gamas Premium, sino ganar en calidad y emoción. Su público objetivo es fiel a la marca suiza, que a su vez, posee un elevado “top mind”.
En los próximos meses Nestlé Gold irrumpirá en distintos mercados de todo el mundo.
Una mirada a Nestlé
Una herencia de 190 años avala la trayectoria de Nestlé en la fabricación de chocolate.
Nestlé Gold se configura como la primera marca mundial de chocolates Premium de Nestlé, emulando el éxito alcanzado en España con los helados Nestlé Gold, a mediados de 2008 y meses después con los bombones Le Bonbon Mousse Nestlé Gold, fabricados en La Penilla (Cantabria), que en la Navidad 2008 se situaron en el segundo puesto del segmento Premium ( Nielsen).
Los productos Nestlé son muy apreciados en el mercado nacional. En 2008 las sociedades españolas del grupo lograron unas ventas de 2.053 millones de euros, lo que supuso un aumento del 5,2% respecto al año anterior. En ese ejercicio, la compañía dedicó un total de 1.319 millones de euros a I+D. Una de las mayores innovaciones fue el lanzamiento de Nestlé Gold, en helados y chocolates.
Nestlé Gold
Producto Tabletas de Chocolate Premium
Marca Nestlé Gold
Fabricante Nestlé
Fecha de lanzamiento Octubre 2009
Lugar de fabricación Broc (Suiza)
Presencia mercados Francia, Suiza, Alemania, Italia, España
Canales de distribución Tradicionales y grandes superficies alimentación
PARA PALADARES EXIGENTES
Valrhona España Chocolate de lujo para chefs. Vende también en tiendas especializadas y grandes almacenes. Presencia en 54 países. España segundo país comprador
Valor añadido Proceso de elaboración, selección de cacao
Escuela para reposteros profesionales
L’Ecole du Grand Chocolat
Objetivo Que el paladar del consumidor capte la esencia del cacao
I+D Centro de Investigación: nuevas formas, moldes, aromas y tendencias en chocolate.
País de origen Francia
Petit Plaisir Producción del más exquisito chocolate. Amplia variedad de formas y sabores
Excelente calidad. Cuidadas presentaciones
Posibilidad de personalizar las formas (regalos de empresa, restauración, eventos, etc.)
Red Cinco tiendas propias repartidas entre Madrid y Barcelona
Expansión Plan para ampliar la red entre 2010 y 2015
Retail Acuerdos con grandes superficies para instalar espacios diferenciados o córners
Objetivo Crecer un 15% en 2010
Facturación 2009 1.000.000 euros
País de origen España
Chocolates Valor Líder en producción de chocolate a al taza negro, con almendras y sin azúcar
Bombones de Autor; Dulces Tesoros; Pequeños Secretos (tres variedades de bombones selectos y vanguardistas)
Ha convertido el chocolate en un “placer adulto”
Chocolate listo para tomar
Chocolates Premium con 70% de cacao
Objetivo Acercarse al segmento de más Premium apelando a las emociones (placer en una onza de chocolate)
Proceso Campaña de comunicación (“Besos y Caricias”, febrero’09)
Target Consumidor urbano y sofisticado
Valor diferencial Control y elaboración del proceso integral de producción de cacao
Exportación 30 países (canales gourmet y duty free)
País de origen España
Godiva Chocolatiers Líder mundial en chocolate Premium
Chocolates de formas exclusivas elaborados con innovación permanente
Ingredientes naturales de manera tradicional
Productos Chocolates exclusivos para cada estación del año
Bebidas de chocolate
Dipping de frutas
Presencia Boutiques franquiciadas. Espacios en zonas exclusivas
El Corte Inglés, Vips, comercios de referencia
Tiendas en aeropuertos internacionales, estaciones de tren, servicio en aviones
Red 8.300 puntos de venta en grandes almacenes y 500 en duty free
396 tiendas propias y 165 franquicias.
País de origen Bélgica
Lindt & Sprüngli Maestros chocolateros suizos. Más de 150 años de actividad
Producción y venta de chocolates de calidad superior.
Pilares de negocio Calidad e innovación,
Compromiso comercial “Utilizar los mejores ingredientes y materias primas”
Objetivo Mejoras en calidad y maquinaria y empleados altamente cualificados.
Valor añadido Desde 1997 las fábricas de Suiza, Francia, Alemania, Italia y Austria
poseen la certificación de calidad QUAC de acuerdo con la norma ISO 9001/EN 29001 estándar
Productos Bombones, chocolates, tabletas Excellence (15 variedades alta gama)
País de origen Suiza
Sepa que:
• El 82% de los hogares consumidores de chocolate negro compran además otro tipo de chocolate.
• El 61% del volumen del mercado es de chocolate con leche.
• El 31% de las tabletas vendidas son del segmento adulto y de éstas el 16% son de degustación.
• El consumo per cápita de chocolate en España asciende a 1,60 kilos anuales. En Suiza o Reino Unido la tasa se eleva a 10 kilos por año y persona.
• La Navidad es la mejor una ocasión para tomar cacao y chocolate (54%), seguida de los cumpleaños (21%) y las celebraciones en general (15%).
• El desayuno (25%) y la merienda (37%) son los momentos del día en que más consumimos cacao y chocolate (Ipsos)
