Brasil, protagonista en Anuga 2011
La ciudad de Colonia, en Alemania, acogerá entre los próximos 8 y 12 de octubre, Anuga, feria mundial de alimentos, que se celebra cada dos años y que está considerada como una de las más importantes del sector a nivel mundial. En 2011, el certamen cumple su 31ª edición y acoge 10 salones especializados, que se repartirán en casi 300.000 m2 de superficie de exposición, dedicados al mundo de la alimentación y las bebidas. Este año se espera la visita de 150.000 profesionales y la participación de más de 6.500 expositores, llegados de un centenar de países. Entre ellos, Brasil uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo, cobrará un protagonismo especial.
La delegación brasileña en la Anuga, coordinada por la Apex-Brasil (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones), contará con más de 100 empresas y ocupará un espacio de 1.400 metros cuadrados en la feria, representando a la industria de los alimentos que más crece en el mundo.
El informe Agricultural Outlook 2010-2019, elaborado conjuntamente por la Agencia de la ONU para la Agricultura y la Seguridad Alimentaria (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), estima que el sector agrícola brasileño registrará la mayor expansión en el mundo (40%) hacia 2019.
Las empresas que participarán en la Anuga representan a 13 sectores: carne bovina, porcina y de pollo, café y té, galletas, dulces, bebidas, jugos, frutas, leche y sus derivados, alimentos regionales (típicos de Brasil), especias y condimentos, y alimentos elaborados.
En 2010, las exportaciones de la agroindustria brasileña totalizaron 70.000 millones de dólares (48.811 millones de euros) frente a los 12.000 millones en importaciones (8.366 millones de euros), generando en un superávit comercial de 58.000 millones de dólares (40.439 millones de euros), según datos oficiales del gobierno de Brasil.
Las exportaciones de alimentos industrializados sumaron 38.000 millones de euros el año pasado (26.497 millones de euros). En la lista figuran 371 artículos diferentes, entre productos alimenticios industrializados y bebidas, que llegaron a millones de consumidores en 197 países.
Brasil es el mayor exportador mundial de café, azúcar, carne bovina y jugo de naranja, al tiempo que se destaca en los mercados de carne de pollo y cerdo, lácteos, chocolates, caramelos y alimentos confitados –exportados a 146 países – y productos orgánicos, con la cuarta mayor área de cultivo orgánico del mundo. También sobresale como el tercer mayor productor de pastas y es el segundo mayor productor de bizcochos del planeta.
Igualmente importantes son el sector de frutas, en el que Brasil figura entre los principales productores mundiales, con una producción de 43 millones de toneladas, y el de bebidas. En 2011 las empresas brasileñas productoras de zumo de uva 100% natural estarán por primera vez en la Anuga. Los productos orgánicos brasileños, cuyas exportaciones totalizaron cerca de 250 millones de dólares en 2010 (174,31 millones de euros), están en plena expansión en los mercados interno y externo. .
Los 10 certámenes monográficos que Anuga reunirá 2011 corresponden a “Anuga Fine Food”, productos gourmet y delicatessen; “Anuga Drinks”, bebidas – vinos, bebidas sin alcohol, cerveza, bebidas espirituosas, licores, etc.-; “Anuga Meat”, productos cárnicos y derivados; “Anuga Frozen Food”, productos congelados; “Anuga Chilled & Fresh Food”, que amplía espacio respecto a la pasada edición y presenta un variada oferta de productos frescos – verduras, frutas, productos de charcutería, pescado, etc.-; “ Anuga Dairy “dedicado al mundo de los productos lácteos y derivados; “Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages”, bebidas calientes y los productos de bollería y panadería; “Anuga Organic”, alimentos y productos ecológicos; “Anuga RetailTec” s equipamiento tecnológico y servicios para el comercio de venta al por menor y “Anuga FoodService”, dedicado a las aplicaciones tecnológicas en el mundo de los alimentos y las bebidas. En este espacio también se engloban los servicios y productos para el mundo del catering y restauración.
Anuga también contará con las últimas tendencias de mercado. Para ello, se ha habilitado una zona destinada al l mundo de las marcas blancas. Además, se expondrán alimentos Halal; alimentos funcionales, productos gourmet, especialidades regionales, productos exclusivos para el mundo de los vegetarianos, etc.
