El Corte Inglés, con Coren, servirá en todos sus espacios de restauración huevos de corral
El Corte Inglés ha alcanzado un acuerdo con la cooperativa gallega Coren, por el que los huevos que incluya en todos sus platos y elaboraciones gastronómicas, procederán exclusivamente de gallinas criadas al modo tradicional, es decir, con salida libre a los campos gallegos y alimentadas a base de maíz.
El Corte Inglés utilizó el pasado año más de 2,5 millones de huevos en algunos de los platos y elaboraciones que cada día ofrecen sus 83 cafeterías, 41 restaurantes y 17 Rincones del Café.
En la presentación que El Corte Inglés ha realizado hoy han asistido la directora comercial de Huevos y Ovoproductos de Coren, Cristina Guardiola; el director de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro; el reconocido chef Pepe Solla; y el director de compras de hostelería de El Corte Inglés, Javier Cerro.
Con motivo del acuerdo, el chef gallego Pepe Solla, una estrella Michelin y tres Soles Repsol, ha elaborado una receta especial con huevos camperos de Coren que se servirá durante quince días en las cafeterías de El Corte Inglés. Se trata de una receta compuesta por huevo de corral, zorza (picadillo de carne de cerdo una vez adobada con ajo, pimentón, sal y orégano) y patata.
Coren es líder nacional en la producción de huevos camperos. En 2012, la cooperativa gallega adoptó una decisión pionera: la supresión de la producción de huevos en jaula, siguiendo así las tendencias del mercado y en consonancia con uno de sus principales valores, el bienestar animal.Desde entonces, Coren produce exclusivamente huevos de corral, es decir, procedentes de gallinas criadas de modo tradicional, con salida libre a los campos gallegos.
La cooperativa alimentaria controla directamente todo el proceso de producción, desde el origen de las ponedoras hasta la llegada al punto de venta, lo que permite que los Huevos de Corral de Coren sean de la máxima calidad. Sabrosos, de color amarillo intenso y muy naturales.Cuentan, además, con el sello Galicia Calidade. De hecho, Coren fue la primera empresa en certificarse con este distintivo y en la actualidad cuenta con una decena de productos amparados bajo este distintivo.
Galicia Calidade es la marca de garantía de Galicia. Dependiente de la Consellería de Economía, Emprego e Industria de la Xunta de Galicia, certifica los mejores productos y servicios gallegos que les permiten identificar su procedencia y su excelencia en los mercados nacionales e internacionales. Dentro de Galicia Calidade, el sector agroalimentario representa casi el 80 % de los productos certificados.
