La Industria de vegetales congelados, un sector en crecimiento continuo
La industria de verduras congeladas vuelve a registrar datos positivos, con un crecimiento de la producción del 13% y una facturación de 775 M€ en 2017, según la Asociación Española de Fabricantes de Verduras Congeladas (ASEVEC)
ASEVEC, agrupación compuesta por doce compañías que representan el 95% de la producción nacional, desvela los datos de 2017. Un año en el que la industria española de verduras congeladas produjo en 2017, 774.996 Tm, un 13% más que en 2016, y registró 686.468 Tm. Cifras calificadas como “los mejores datos de los últimos diez años”, por José Félix Liberal, presidente de la Asociación.
Los datos confirman el buen momento que atraviesa un sector que, en tan solo 10 años, ha incrementado un 66% su producción, pasando del 467.916 Tm en 2007 a los datos registrados el pasado año.
La producción española de vegetales congelados goza, además, de una gran aceptación fuera de nuestras fronteras, por lo que las exportaciones también han registrado un aumento. La demanda internacional de los productos españoles ha supuesto un 64% de la producción nacional. En 2016 se exportaron 391.974 Tm, un 57% de lo que se cultivó para ultracongelar, frente a los 497.623 Tm del pasado año.
Unos resultados que muestran como “el sector agroalimentario español se mantiene como un pilar clave de la estructura económica del país”, señala Liberal.
El brócoli, los pimientos, los guisantes, las judías verdes y las espinacas han sido las verduras más demandadas en el mercado exterior
El cultivo de brócoli congelado en España sigue manteniendo su liderazgo. De los datos de producción de las empresas de ASEVEC, representa un 16% del total nacional, con 130.088 TM en 2017, un 20% más que en 2016. “La demanda de esta verdura proviene especialmente del extranjero, ya que en España el consumo sigue siendo bajo”, señala Liberal. Solo en 2017 se exportó el 85% de la producción de esta verdura.
En segundo lugar, la producción de pimientos ya representa el 14% de la producción en España. Con un volumen cada vez mayor, el cultivo de pimientos – para ultracongelar – ha experimentado un crecimiento del 11%, pasando de 100.090 Tm en 2016 a 111.158 Tm en 2017. El aumento en el cultivo de esta verdura también responde al crecimiento de la demanda exterior, pues solo en 2017 se exportó el 83% del producto cultivado.
En tercer lugar, encontramos los guisantes que, con una cuota del 12% sobre el total, ha registrado una producción de 97.582 Tm el pasado año.
“Estas tres verduras, brócoli, pimientos y guisantes, suponen el 61% de la producción nacional, comenta José Félix Liberal.
